酒店廚房設備的安全性提高

    酒店廚房（fáng）設備的種類繁雜，通常都是成套使用的。廚房（fáng）設備的安（ān）全問題我（wǒ）們一向特別注（zhù）意。下麵小編來為您介紹一些（xiē）有關酒店廚房設備的（de）安全知識吧。

    1、廚房內的燃氣燃料管路、閥門需要定（dìng）期維護，避免外泄。如發現燃氣燃料外（wài）泄，先關閉閥（fá）門，立即通風排氣，並禁止使用任何明火和啟動開關電源。

    2、廚房中的燃氣管應集中進（jìn）行監管，距照（zhào）明燈具或明火等高溫表麵要（yào）有充足的距離，防止高溫烤爆燃氣管，導致易燃氣體外泄，引起火災事故。廚房中的爐灶應安裝在不燃材質上，與易燃物有足夠的安全距離（lí），防止發生爆炸。

    3、煎炸（zhà）時，鍋中的（de）油不應該超出油鍋的三分之二，並注意（yì）避免水珠和雜質落入油鍋，導（dǎo）致食用油（yóu）外溢起（qǐ）火。除此（cǐ）之外，油鍋加熱時（shí）要使用溫火，杜絕火勢過猛、油溫過高引起油（yóu）鍋起火（huǒ）。

    4、酒店（diàn）廚房設備周圍的牆麵、抽油煙罩等易於汙染處應每天清理，油煙（yān）管道至少應（yīng）每半年清理一次。

    6、廚（chú）房內使用（yòng）的各種廚具，要符合國家相關標準（zhǔn），經過質檢後的產品，禁止使用三（sān）無產（chǎn）品。除此之（zhī）外，酒店（diàn）廚房設（shè）備應（yīng）嚴格按照規定（dìng）進行操作，杜絕安全事故的發生。