食堂廚房設（shè）備（bèi）的保（bǎo）養（yǎng）小技巧

    食堂廚房設備的運用得到（dào）了（le）越來越多人的關注。隨著（zhe）餐飲企業的（de）發展，食堂中的廚房設備種類繁多，製作材料（liào）和使（shǐ）用性能都存在著或多或少的差異。為了達到更好的運用（yòng）效果，定期維護清潔是至關重要的。下（xià）麵就讓我們一起來看看食堂廚房設備的保養小（xiǎo）技巧吧！

    1、烤箱：清洗烤箱（xiāng）的外表，檢查所有的路線是否通暢。確保鏈條和開關的連通性。確（què）保其工作的效率。

    2、爐灶：清理爐灶上的鐵架、不鏽鋼盤以及天然氣噴嘴。

    3、炒爐：清（qīng）理鋼（gāng）板，檢修扒板的天然氣噴嘴並保持足夠潔淨。每半個月調節天然氣的噴嘴和點火頭。

    4、油炸爐（lú）：清理油爐內腔及過慮網。檢查排油管（guǎn）裝置。

    5、蒸櫃：清理蒸櫃內（nèi）腔及擋板，檢查蒸汽管閘閥及天然氣與空氣（qì）的混合裝置。

    6、冰櫃：確保冰箱的內外（wài）部清潔，每周除霜一次。經（jīng）常檢查電源及溫度控製裝置。確保冰櫃壓縮機的正常運（yùn）行狀態。

    7、洗碗機：確保洗（xǐ）碗機（jī）內外部的清潔。每隔（gé）一個月（yuè）進行一次（cì）內部（bù）的除垢清潔，檢（jiǎn）查清潔液及催幹劑的運用狀況，防止有異物堵塞。

    8、其它類型的食堂廚房設備每次使用完成（chéng）後，都要進行日常的清潔。每個月為齒輪和軸承上油。每3個月為電機檢修一次。

    以上就是關於（yú）食堂廚（chú）房設備的保養技（jì）巧，希望（wàng）對您（nín）有所幫助。